滋賀県長浜市で独自の発酵文化を発信する「ハッピー太郎醸造所」醸造家・池島幸太郎氏を迎え、一夜限りのプレミアムペアリングディナーを開催いたします。

当日は、多様な表情を見せる「クラフトどぶろく」を、ストーリー性に合わせた最適な順序でお届け。

さらに、ここでしか味わえない近江牛やビワマスなど、地元・滋賀の旬食材や発酵調味料を取り入れた、限定スペシャルコースをご堪能いただけます。

前半はハッピー太郎氏による「発酵と醸造を語るトークセッション」からスタート。

ウェルカムドリンクを手に、熱い想いや造りのこだわりを楽しんだ後は、料理とお酒が響き合う贅沢なディナータイムをお過ごしいただきます。

皆さまのご参加をお待ちしております！


　　


イベント概要
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【日程】
2026年10月23日(金)　18:00～20:30
（受付開始 17:40～ ／ 開演 18:00～ ／ お食事 18:30～ ）

【出演者】
ハッピー太郎醸造所 醸造家　池島 幸太郎 氏

【司会】
（一社）PLAYGROUND　横田 聡 氏

【イベント内容】
・ウェルカムどぶろくで乾杯
・ハッピー太郎氏による「発酵と醸造を語るトークセッション」
・料理とお酒が響き合う贅沢なディナータイム

【定員】
24名様

【対象年齢】
20歳以上

【場所】
滋賀県情報発信拠点「ここ滋賀」
2階レストラン「近江牛もりしま 寛閑観ここ滋賀」
（東京都中央区日本橋2-7-1）

・東京メトロ「日本橋駅」B6・B8出口からすぐ
・JR「東京駅」八重洲北口・日本橋口から徒歩6分


コース内容
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【ディナーコース】
・近江野菜サラダ
・近江牛ローストビーフ和ハーブ（黒胡椒ソース）
・ビワマスのこけらずし
・ホンモロコオイル漬け
・琵琶湖ヨシ納豆
・ビワマスフリッター（政所茶の抹茶塩）【限定】
・発酵マリアージュ。近江牛赤身とハッピー太郎の「昔の白味噌」グリル【限定】
・滋賀産みおしずくのフローズン・ストロベリー 〜濃厚甘酒ソース仕立て〜【限定】

※上記のメニューの内容は予告なく変更することがあります。

　


【クラフトどぶろく4種】
・something happy　うきうきホップ
・something happy　音羽の黒文字
・something happy　茶々様はいずこへ
・ハッピーどぶろく　湖北はみだし米

　


【追加ドリンク】
・長浜浪漫ビール 長浜エール　990円(税込)
・長浜浪漫ビール 淡海ピルスナー　990円(税込)
・冨田酒造 七本鎗 純米玉栄（グラス）　870円(税込)


参加費・支払方法
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【参加費】
お一人様 12,000円(税込)
お食事とクラフトどぶろく4種付き

※ペアリングとしてご提供する「クラフトどぶろく」4種は、種類によっておちょこグラス1～2杯のご提供を予定しております。追加ドリンクも別途費用にて当日お承りすることが可能です。

【お支払い方法】
基本的にはお申し込み時に クレジット決済 をお願いいたします。

※諸事情により現地決済をご希望の場合は、お申し込み時に現地決済を選択ください。
（現地決済は現金・クレジットカード・QRコードなど対応可能です。詳細は店舗にてお尋ねください。）


お申し込み
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本ページより必要事項をご入力の上、お申し込みください。
（事前申込制・先着順）

申込完了後、「イベント申込受付メール」が自動で配信されます。
申込内容にお間違いがないかご確認をお願いいたします。

※メールサービスによっては、迷惑メールフォルダに振り分けられている場合がございます。
※携帯電話のキャリアメールをご利用の場合、受信設定によってはメールが届かないことがございます。あらかじめ「community@cocoshiga.jp」からのメールを受信できるよう設定をお願いいたします。

【申込締切】
2026年10月18日(日)　23:45〆切
※定員に達し次第、申込受付を終了させていただきます。


注意事項
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【お座席について】
座席はあらかじめ決まっており、先着順ではございません。
お客様のご希望による席の変更はいたしかねます。
他のお客様との相席になる可能性がございますので、予めご了承ください。

【見学について】
スペースに限りがあるため、見学のみのご参加はご遠慮いただいております。
必ず人数分のお申込みをお願いいたします。

【撮影について】
当日は記録用としてスタッフが撮影を行います。
差し支えのある方は、当日受付時にスタッフまでお申し付けください。


キャンセルポリシー
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キャンセルの場合は、必ずイベントの2日前までにご連絡ください。

2日前までのキャンセル…返金手数料
前日のキャンセル………メニュー料金の50％
当日のキャンセル………メニュー料金の80％
無断キャンセル…………メニュー料金の100％


イベントに関するお問い合わせ
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ここ滋賀イベント事務局　担当　北川
メールアドレス：community@cocoshiga.jp
電話番号：03-6281-9872（ここ滋賀2階レストラン）