滋賀県長浜市で独自の発酵文化を発信する「ハッピー太郎醸造所」醸造家・池島幸太郎氏を迎え、一夜限りのプレミアムペアリングディナーを開催いたします。 当日は、多様な表情を見せる「クラフトどぶろく」を、ストーリー性に合わせた最適な順序でお届け。さらに、ここでしか味わえない近江牛やビワマスなど、地元・滋賀の旬食材や発酵調味料を取り入れた、限定スペシャルコースをご堪能いただけます。 前半はハッピー太郎氏による「発酵と醸造を語るトークセッション」からスタート。ウェルカムドリンクを手に、熱い想いや造りのこだわりを楽しんだ後は、料理とお酒が響き合う贅沢なディナータイムをお過ごしいただきます。 皆さまのご参加をお待ちしております！　　イベント概要￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 【日程】2026年10月23日(金)　18:00～20:30（受付開始 17:40～ ／ 開演 18:00～ ／ お食事 18:30～ ）【出演者】ハッピー太郎醸造所 醸造家　池島 幸太郎 氏【司会】（一社）PLAYGROUND　横田 聡 氏【イベント内容】・ウェルカムどぶろくで乾杯・ハッピー太郎氏による「発酵と醸造を語るトークセッション」・料理とお酒が響き合う贅沢なディナータイム【定員】24名様【対象年齢】20歳以上【場所】滋賀県情報発信拠点「ここ滋賀」2階レストラン「近江牛もりしま 寛閑観ここ滋賀」（東京都中央区日本橋2-7-1）・東京メトロ「日本橋駅」B6・B8出口からすぐ・JR「東京駅」八重洲北口・日本橋口から徒歩6分コース内容￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 【ディナーコース】・近江野菜サラダ・近江牛ローストビーフ和ハーブ（黒胡椒ソース）・ビワマスのこけらずし・ホンモロコオイル漬け・琵琶湖ヨシ納豆・ビワマスフリッター（政所茶の抹茶塩）【限定】・発酵マリアージュ。近江牛赤身とハッピー太郎の「昔の白味噌」グリル【限定】・滋賀産みおしずくのフローズン・ストロベリー 〜濃厚甘酒ソース仕立て〜【限定】 ※上記のメニューの内容は予告なく変更することがあります。　【クラフトどぶろく4種】・something happy　うきうきホップ・something happy　音羽の黒文字・something happy　茶々様はいずこへ・ハッピーどぶろく　湖北はみだし米　【追加ドリンク】・長浜浪漫ビール 長浜エール　990円(税込)・長浜浪漫ビール 淡海ピルスナー　990円(税込)・冨田酒造 七本鎗 純米玉栄（グラス）　870円(税込)参加費・支払方法￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 【参加費】お一人様 12,000円(税込)お食事とクラフトどぶろく4種付き※ペアリングとしてご提供する「クラフトどぶろく」4種は、種類によっておちょこグラス1～2杯のご提供を予定しております。追加ドリンクも別途費用にて当日お承りすることが可能です。【お支払い方法】基本的にはお申し込み時に クレジット決済 をお願いいたします。※諸事情により現地決済をご希望の場合は、お申し込み時に現地決済を選択ください。（現地決済は現金・クレジットカード・QRコードなど対応可能です。詳細は店舗にてお尋ねください。）お申し込み￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 本ページより必要事項をご入力の上、お申し込みください。（事前申込制・先着順）申込完了後、「イベント申込受付メール」が自動で配信されます。申込内容にお間違いがないかご確認をお願いいたします。※メールサービスによっては、迷惑メールフォルダに振り分けられている場合がございます。※携帯電話のキャリアメールをご利用の場合、受信設定によってはメールが届かないことがございます。あらかじめ「community@cocoshiga.jp」からのメールを受信できるよう設定をお願いいたします。【申込締切】2026年10月18日(日)　23:45〆切※定員に達し次第、申込受付を終了させていただきます。注意事項￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 【お座席について】座席はあらかじめ決まっており、先着順ではございません。お客様のご希望による席の変更はいたしかねます。他のお客様との相席になる可能性がございますので、予めご了承ください。【見学について】スペースに限りがあるため、見学のみのご参加はご遠慮いただいております。必ず人数分のお申込みをお願いいたします。【撮影について】当日は記録用としてスタッフが撮影を行います。差し支えのある方は、当日受付時にスタッフまでお申し付けください。キャンセルポリシー￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ キャンセルの場合は、必ずイベントの2日前までにご連絡ください。2日前までのキャンセル…返金手数料前日のキャンセル………メニュー料金の50％当日のキャンセル………メニュー料金の80％無断キャンセル…………メニュー料金の100％イベントに関するお問い合わせ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ここ滋賀イベント事務局　担当　北川メールアドレス：community@cocoshiga.jp電話番号：03-6281-9872（ここ滋賀2階レストラン）